◤過年咯～◢不用烤箱就能做到的年餅！一起和媽媽動手做這6款好意頭の年餅過年啦…… (ゝ∀･)！！

7. 將炸好的蟹柳攤開在吸油紙上冷卻。

8. 蟹柳冷卻以後再裝進罐子，然後用粘紙封罐。罐子底部可以鋪上一層吸油紙，以吸取多餘的油份。

溫馨貼士:

1. 蟹柳分成兩種，一種是火鍋配料，一種是專用做煎炸，記得選擇後者。

2. 回鍋炸（第一次用過濾勺子撈起後稍等幾秒，然後再倒回熱油中快炸幾秒）可以增加蟹柳的脆度，但火候必須掌控得宜，否則蟹柳的色澤就會偏深。

6. 香脆雞絲卷

材料:

1. 薄餅皮 一包（50片包裝）

2. 雞肉絲 250gm

3. 蛋白 一粒

做法：

1. 把每片薄餅皮剪成9小塊。

2. 把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。

3. 放進油鍋里炸成金黃色後撈起。

4. 待涼後盛進罐子裡密封。

溫馨貼士:

別讓風扇把萡餅皮吹個正著，要不然它會變得干硬無法把雞絲捲起。