3款香甜綿軟的蒸蛋糕，蒸10分鐘出鍋，好吃的不要不要的！!!

2.把雞蛋和糖粉放無水無油乾淨盆中，隔50度熱水，隔水用電動打蛋器打發

3.先用低速打到糖粉與雞蛋融合，在改高速打至蛋糕能劃8字，不會馬上消失，拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了

4.然後加入食用油，用刮刀翻拌均。如果有食用香精可以加2滴，沒有這步可以省略

5.然後加過篩的低筋麵粉和泡打粉，同樣用刮刀翻拌均勻

6.在放入一多半蔓越每碎，剩下的裝飾表面

7.翻拌好蛋糕糊，裝入裱花袋，用剪刀剪去尖角

8.裝入漂亮的模具中，八分滿在撒上剩下蔓越莓碎 9.放入上氣蒸鍋，蓋上蓋蒸8分鐘，關火不要打開鍋蓋燜5分鐘在拿出來

10.拿出來放晾去掉模具

11.看黃黃的雞蛋蒸糕熟了喧喧軟軟 ，蒸熟的裡面組織細膩，太棒了，和烤箱烤出來的味道一樣棒。

tips:

提示，注意製作過程記住要雞蛋打發到位，器具乾淨，無水無油，要開鍋在放入蒸熟，刮刀翻拌蛋液不要劃圈防起勁，蒸出回縮發死不好吃，這款適合無烤箱者製作。

- 健康中式蒸蛋糕 -

[做法]

1.先把所有粉類混合過篩備用。

2.雞蛋、牛奶、橄欖油、白砂糖混合均勻。

3.稍微攪打一下蛋液，出現細小的泡泡。

4.加入過篩後的粉類，輕輕攪拌一下，至無乾粉狀態即可。

5.攪拌好的蛋糕糊如下。

6.把蛋糕糊倒入紙杯蛋糕模中，蒸鍋中放足量的開水，大火蒸13分鐘，關火再燜2分鐘。

7.取出蛋糕脫模放涼即可享用。