菌類食物：菌類的食物在加熱時會產生一種叫做硝酸鹽的物質，硝酸鹽在二次加熱後含量會有所增加，經常食用二次加熱後的菌類物質，會使身體出現腹疼、腹瀉等症狀。
對於腸胃吸收較弱的人來說，二次加熱後的菌類食物會加重腸胃問題，不利於腸胃的健康。
除了以上5種食物不能二次加熱外，土豆也屬於不能二次加熱的食物。土豆里含有抗氧化物質、維生素、澱粉。二次加熱後會導致這些營養成分流失，也會導致澱粉形成抗性澱粉，抗性澱粉轉化成癌症的機率是非常高的。
那麼經常吃剩飯剩菜會對身體造成怎樣的危害？
二、剩飯菜的危害
營養不良：經常吃剩下的飯菜會使身體長期處於營養不良的狀態。剩下的飯菜在二次加熱或者是反覆加熱的過程中，飯菜的營養成份流失嚴重，身體就無法正常的得到吸收。
食物中毒：一般情況下剩飯菜的存放時間都比較長，就算放在冰箱裡冷藏也會影響飯菜的口感。
其實冰箱並不屬於真空環境，每次開門關門都會帶入細菌，也會導致食物變壞或者是發霉。
尤其是天氣炎熱的季節，剩飯菜很容易滋生細菌，如果經常吃剩飯菜的話可能會發生中毒、嘔吐等現象。
影響食慾：剩飯菜在經過多次加熱後，飯菜的口感已經發生了變化，經常吃的話會影響人的食慾，有可能會出現厭食的情況。
增加患病機率：剩飯菜經過反覆加熱後，飯菜裡邊的有害成分就會增大，長期吃的話可能會引發腸胃器官疾病，增加患病的機率，所以為了自己的身體健康，儘量避免吃剩下的飯菜。
經常吃剩飯菜只會對身體造成影響，並不利於身體的健康。那麼在日常生活中我們要如何養成健康的飲食習慣？
三、良好的飲食習慣
多餐少食：有條件的話可以按照多餐少食的標準來進行飲食。多餐少食就是指一天可以進行多次飲食，可是每次飲食的飯量都比較少。多餐少食的飲食習慣有怎樣的好處？
首先多餐少食有利於消化。對於腸胃功能比較弱的人來說，這種飲食方法有利於營養的吸收與消化。
因為吃的過多腸胃蠕動起來就比較慢，會增加腸胃的負擔，可能會引起消化不良。
其次多餐少食有利於營養的吸收。這種飲食方法可以避免發生吃太多的現象，從而使得胃部器官減少腹脹的機率，更有利於營養的吸收，也會減少胃部疾病的發生。
最後就是多餐少食可以控制體重。如果想要更好的控制體重，除了運動以外，多餐少食的這種飲食方法也是不錯的選擇。不僅可以促進身體內的新陳代謝，還能維持血壓和血糖的正常，從而起到控制體重的目的。
正常一日三餐的人群有條件的話，可以在晚飯時進食量少一些，早飯和午飯吃到七分飽即可。
少油少鹽：在日常做飯的時候，可以少放一些鹽和油，減少重鹽重油的現象，簡單點說就是菜的口感要淡一些。
在日常生活中少鹽少油可以減少身體內膽固醇的含量，避免出現膽固醇超高的情況，從而降低了患心臟疾病的風險。
少鹽少油的飲食習慣能減少身體內對熱量的吸收，更好的控制體重。
營養均衡：在飲食時一定要做到葷菜搭配，營養均衡。畢竟每種食物中所含的營養成分不同，如果想要達到多營養吸收的話，必須要吃多樣的食物。
