4個雞蛋做個大蛋糕，口感如棉花一樣輕柔，吃過之後就深深地愛上它~

13、蛋糕出爐後倒扣在烤網上騰空晾涼

14、切塊食用

小貼士：

1、玉米油可以換成黃油或其他沒有味道的食用油

2、玉米油加熱時必須小火，煮至微沸騰時迅速關火加入低筋麵粉攪均勻，速度要快

3、打發蛋白的容器一定要無水無油，分次加入白砂糖，打髮狀態不宜太軟也不宜太硬，中性發泡即可

4、翻拌蛋糕麵糊時採用上下翻拌，不要打圈，否則容易消泡

5、烤的時間和溫度根據自家烤箱情況調節，為了防止表面上色可重，可以在出爐前10~15分鐘加蓋錫紙

6、家裡如果只有活底模具，直接放烤盤上就需要在外麵包一層錫紙，否則烤盤中的水很容易滲透進蛋糕糊中，不想包錫紙，就將模具放烤網上，裝水的烤盤放在最底層