五點多進廚房，六點半包子出爐，從做餡到蒸熟也就一個多小時

11、用手捏著包子邊的邊緣，轉圈捏褶，我捏的不好看，這個需要練習，包嚴了別露餡就是成功；

12、最後收口，包子生坯就做好了；

13、依次做好所有的包子，擺放在盤子裡，我用的是蒸箱，所以擺在盤子裡，如果用蒸鍋，直接擺在蒸屜上就可以了；

14、放到蒸箱裡，關上蒸箱門，靜置發酵25分鐘左右，因為用的是一次發酵法，所以要等長一點時間，讓包子皮里的發酵粉發揮作用；發酵結束後再接上電源，放上水箱，蒸20分鐘；結束後先別開門，燜2－3分鐘再打開取出來。用蒸鍋也是一樣的在，鍋底部放上足量的水，包子生胚放在蒸屜上，蓋上鍋蓋靜置發酵25分鐘左右，再開火蒸20分鐘左右，關火後燜2－3分鐘再打開鍋蓋。

15、包子就蒸好了，一個一個白白胖胖的，薄皮大餡，料足，味道好，小白菜做包子餡特別好吃，裡面又加了粉絲，可以吸收包子餡里多餘的油水，吃起來特別香。我包的包子個頭不太大，一口氣吃仨都不覺得飽，還想繼續吃！