土豆和它天生是一對,放在一起簡單燉一下太美味!老人孩子都愛吃!

TST     2018-04-03     檢舉

零失敗的一道菜里,就要數土豆燉雞翅了,也是孩子們最愛吃的食材,因為肯德基最常見的就是炸雞翅和薯條了,而這兩樣不就是最容易烹飪而又不會失手的一道菜了。

今天哈妹教大家做土豆燉雞土豆燉的軟爛味濃,雞翅肉嫩好吃,連盤子都要舔光了!孩子們最喜歡,而老人吃多了也不會膩,因為雞翅沒有什麼脂肪,非常適合全家食用哦~

土豆雞翅香鍋

配料:雞翅2根、小土豆10個、腐竹4根、洋蔥半個、胡蘿蔔1截、青紅椒各半個、生薑5片、蒜頭4個、香蔥1小把、干紅辣椒(二荊條)4根、花椒1小撮、香鍋調料3湯匙、花椒(焯雞翅用)少許、生薑(焯雞翅用)2片、料酒(焯雞翅用)少許、菜籽油適量(比炒菜多3倍)、鹽適量

烹飪步驟:1.腐竹需提前泡發後切成段,洋蔥和胡蘿蔔切成片,青紅椒切成條,香蔥切段,蔥白和蔥綠分開擺,干紅辣椒切成小段,蒜頭切成大丁,這個忘記拍了。

2.小土豆剝皮後切成厚塊,清洗過後,用水泡上,防止變色。

3.雞翅洗乾淨後剁成小塊兒。

4.雞翅和涼水同時入鍋,放入少許花椒和生薑,倒入幾滴料酒,大火燒開。

5.大火燒開後繼續煮五分鐘,然後撈出來用溫水洗乾淨,並控制水分備用。

6.炒鍋中倒入多一些的油,是平時炒菜的三倍,先放入雞翅塊煸炒一下,這一步忘記拍了,雞翅表面變金黃就可以盛出來,然後放入擦乾水分的土豆塊,將土豆炸到表面微焦。

7.雞翅和土豆塊入鍋炸之前一定要擦乾水分,要不然得到的不是驚喜,而是驚嚇。

8.土豆塊盛出後,油留下,放入洋蔥蒜頭和生薑煸炒出香味,然後放入干紅辣椒和花椒。

9.接著放入胡蘿蔔青紅椒和蔥白,煸炒片刻,再放入腐竹翻炒片刻。

10.將食材推到鍋的一邊,炒鍋輕輕傾斜,油淌到另一邊,加入三勺香鍋調料。

11.用小火將香鍋調料稍微炸一下,倒入雞翅塊和土豆片。

12.下面所要做的就是翻炒,翻炒,鍋子太小,食材太滿,可以顛勺,顛勺,目的只有一個,混合均勻。

13.期間,可以撒適量鹽調味,最後放入蔥綠,再稍微顛兩次勺,就可以上桌了。不要太好吃了,絕對的美味。

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