閨蜜請我去她家吃飯,沒見過兩種蔬菜搭配一起,沒想到還這麼好吃!

TST     2018-04-04     檢舉

食材: 娃娃菜小半個,金針菇150g; 輔料: 鹽適量,蚝油適量,蒸魚豉油適量,澱粉適量。

小配方: 娃娃菜一片片,金針菇切掉根部,分別洗好。

分別焯水金針菇和娃娃菜三分鐘,撈出後,控干水分。

等待控水時,將輔料調成汁,切好蔥絲。

將娃娃菜鋪開,根據娃娃菜葉的大小,捲入適量金針菇。

將卷好的娃娃菜,碼入鍋中,加少量水,水開後,煮兩分鐘。

加入調好的醬汁,再次煮開後,再小火煮兩分鐘,注意小火,這一步容易焦。

裝盤,想吃蔥的撒上蔥。

溫馨提示:

西方科學認為大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。

其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。

大白菜含水量豐富,高達95%。冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

雖然大白菜偏寒,但同肉類做菜,熟食則性甘平,因此食神就把大白菜和肉配在一起,那些脾胃寒涼的朋友們也能喝啦。