非油炸的蘿蔔丸子,不僅好吃好看而且健康 - 美食筆記

TST     2018-04-04     檢舉

非油炸的蘿蔔丸子,不僅好吃好看而且健康

蘿蔔做的丸子大家都喜歡吃,但是通常都是油炸製成的,在當下這個講究健康的時代,油炸食品總是不被太多的人所喜愛,今天和大家分享的這個蘿蔔丸子無需油炸,也一樣好吃。

食材準備:白蘿蔔,花生米,澱粉。

準備兩個白蘿蔔洗乾淨後將皮刮掉,然後將去皮的白蘿蔔切成蘿蔔絲,將蘿蔔絲中加入鹽腌制10分鐘左右,用以腌制出蘿蔔中的水分。

將花生用水清洗乾淨,然後控乾花生的水分。

擰乾凈蘿蔔絲中的水分,然後加入適量的澱粉,混合攪拌均勻,澱粉的量以能將蘿蔔絲握成團為準。

將控干水分的花生倒入加了澱粉的蘿蔔絲中,混合翻攪均勻。

將加了花生的蘿蔔絲用手團成丸子,一一放入乾淨的盤子中。

將鍋中加入適量的清水,將裝滿蘿蔔丸子的盤子放入蒸鍋中,鍋開後大火蒸15分鐘左右,蒸好後放涼。蒸好的丸子晶瑩剔透,很漂亮呢。

再用一口乾凈的鍋,鍋中加入適量的食用油,將切好的薑末和干辣椒塊倒入鍋中。

翻炒至香味飄出後加入一點醬油和耗油,再倒入適量的清水,將鍋中的料汁燒開。

等料汁開鍋後將蒸好放涼的蘿蔔丸子放入鍋中進行翻炒。等鍋開後淋入適量的澱粉水進行勾芡。在蘿蔔丸子上撒一層蔥花即可出鍋裝盤啦。

這樣做出來的丸子不僅告別了油炸的不健康,而且晶瑩剔透的丸子也會讓人食慾大開哦,喜歡的朋友可以試試看。