教你一個炸茄子做法,比小酥肉都好吃,外酥里嫩

TST     2018-04-04     檢舉

炸茄子

食材準備:

茄子 200克,低筋麵粉 50克,油 20克,玉米澱粉 10克,泡打粉 2克,鹽 1克,胡椒粉 1克,椒鹽 2克

做法步驟:

1、備好一根長紫茄;

2、低粉里加入少許泡打粉。

3、再加入少許玉米澱粉。

4、加少量水調成略稠的糊狀,加入少量鹽。

5、加入胡椒粉拌勻,調好麵糊後,再將茄子切成片狀。

6、將茄子表面沾滿麵糊,倒入油。

7、油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。

8、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。