春天這道菜孩子要多吃,不僅能助長高,又能補腦增強免疫力,重點是孩子還愛吃!

haoren     2018-04-10     檢舉

家裡有小寶寶的都會遇到這種情況,喂飯難,咀嚼難,一頓飯需要追著屁股後面喂。還有一種情況就是生怕自己做的飯菜營養跟不上,發育的慢,智力發育不高。尤其到了春季,3到5月正是孩子長身體的季節,如果做到又補鈣補腦,還能讓寶寶吃光光呢?

今天為大家推薦一道美味的粥,排骨胡蘿蔔粥!

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

排骨胡蘿蔔粥

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配料:

排骨 200克、胡蘿蔔半根、姜適量

烹飪步驟:

1.準備好所有食材

2.排骨提前浸泡半小時,泡出血水排骨中含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,可為幼兒提供鈣質。春天是最好的補鈣時機,所以要多吃含鈣量豐富的食物

3.鍋中燒開水,倒入排骨,將排骨煮至表面變色後再煮一分鐘,撈出過涼水,洗去浮沫

4.將大米,排骨和生薑片一起放入鍋中,加入適量清水我用的是高壓鍋煮粥,選擇「粥」功能,可以將粥煮得特別濃稠軟爛,不需要提前浸泡大米,排骨也可以煮很爛。煮粥的時候要比煮稀飯用的水多,水量要一次性加足

5.粥快煮好的時候將胡蘿蔔去皮切碎切碎一點比較容易熟,因為排骨粥已經煮好了,所以後面煮胡蘿蔔花的時間就不要太久了從冬天過渡到春天,天氣忽冷忽熱,多吃胡蘿蔔可以增強寶寶抵抗力

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6.煮好的排骨粥,香香的,很濃我一般都會等高壓鍋的氣自然放完,能很順利的打開蓋子後才揭開,如果趕時間,可以手動排氣

7.放入胡蘿蔔碎,攪拌均勻這裡說明一下,因為我用的是高壓鍋,先前的粥煮好後,高壓鍋就停止工作了,所以這時候就要將高壓鍋再重新隨便選擇一個功能,可以讓它繼續工作就好,蓋子不需要蓋嚴實,輕輕蓋在上面就好,將胡蘿蔔煮熟就可以出鍋啦我平常都是用高壓鍋煮粥煲湯,因為比較方便,把食材放進

8.將排骨上的骨頭剔出留下肉,再檢查一下是否有碎骨頭渣,就可以給寶寶吃啦先給寶寶盛一碗出來,剩下來自己吃的就可以加一點鹽調味啦粥稠鮮醇,排骨酥香,營養好粥到,味道特別好

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烹飪小貼士:

胡蘿蔔的營養毋庸置疑,做成粥方便寶寶消化和下咽,口感及軟硬度建議根絕寶寶的年齡來自行調整。當然,大人吃也是益處多多:

有利健康長壽。

防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病。

增強免疫功能。

益肝明目。

通便。

抗過敏。

美麗容顏。

預防感冒。

偷偷告訴你,胡蘿蔔平均每100克的熱量為25大卡左右,比較低,非常適合在減肥的時候食用,而且胡蘿蔔營養豐富均衡,還有不錯的飽腹感,是水分和纖維含量較高的蔬菜,同時由於攜帶方便,有時也被用來代替水果食用。

胡蘿蔔的熱量比較低,一般不會導致肥胖,只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿蔔攝入的熱量消耗掉,像日常的散步,逛街,爬樓梯等都可以。但要注意的是,即使是在減肥,也要注意營養均衡,不能只吃胡蘿蔔。

有不喜歡吃胡蘿蔔的嗎?

參考來源

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