小米做的蝴蝶結鍋巴,一口下去嘎嘣脆,做法超簡單

Aries     2018-04-16     檢舉

小米平時一般被大家用來熬粥喝,今天和大家分享一個小米做的零食:小米鍋巴。喜歡吃鍋巴的朋友可以試試。

食材準備:小米,麵粉,雞蛋,黑芝麻,食用油。

準備半碗小米,將小米加入清水反覆淘洗兩遍,然後將小米中加入清水浸泡30分鐘左右,小米中的水沒過小米1cm就行。

蒸鍋中加入清水,將浸泡好的小米放入鍋中,蒸10分鐘左右。

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將蒸好的小米倒入一個大碗中,加入半杯麵粉和1個雞蛋,然後加入1勺鹽和1勺孜然粉。喜歡吃甜的朋友將鹽和孜然粉換成白糖就行。

最後加入適量的食用油後將小米和所有的食材調味品混合攪拌均勻。因為要將小米做成麵糰,所以如果覺得麵粉不夠可以後期再加一點。

將揉好的小米麵團一切為二,然後在面板上抹一層食用油,因為小米本身比較粘,以防製作過程中粘在案板上拿不下來。

將其中的一份小米麵團揉成長條形,然後切成小一點的面劑子。

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將切好的面劑子用手按壓平,然後用筷子在中間部位一夾,做成小蝴蝶結的形狀。

案板上撒一層黑芝麻,將另一半的小米麵團放在芝麻上揉搓,將黑芝麻揉進麵糰中,然後按照同樣放方法做成一個個小蝴蝶結。

鍋中加入適量的食用油,油溫稍熱就將蝴蝶結下入油鍋中,炸至兩面呈金黃色即可打撈出鍋。

蝴蝶結小米鍋巴不僅好看而且好吃,一口下去嘎嘣脆,放涼了吃會更脆哦。

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