這樣蒸肉特別鮮香好吃,只要10分鐘,滑溜溜,孩子一勺一勺吃不停

Aries     2018-04-17     檢舉

鵪鶉蛋蒸肉餅

前幾天,我看營養食譜,看看孩子吃什麼有利於生長發育,我看到吃鵪鶉蛋對孩子好,鵪鶉蛋是「動物中的人參」,含有的胺基酸種類齊全而且含量高,還有高質量人體必需的磷脂,維生素B2是雞蛋的兩倍,可以促進孩子生長發育,膽固醇卻比雞蛋低很多,老人都能吃鵪鶉蛋。於是,我買了一斤多鵪鶉蛋,早餐給孩子煮幾個鵪鶉蛋,孩子邊吃邊說:「如果鵪鶉蛋不用剝殼,直接吃就好了,那麼小的鵪鶉蛋,殼又那麼薄,剝殼真麻煩。」聽了孩子的話,深有同感,鵪鶉蛋不用剝殼更方便,孩子早上吃了早餐趕著上學,鵪鶉蛋剝殼簡單但花時間。我想換個方式吃鵪鶉蛋才行。

我孩子很喜歡吃肉餅,用鵪鶉蛋蒸肉餅吧!我覺得用來蒸肉餅的最好用豬上肉,這塊肉容易剁碎又吃起來很爽口,我放了香菇一起剁肉,要用干香菇,干香菇味道香濃很多,干香菇用水泡軟,和豬肉一起剁,蒸出來的肉餅特別香特別鮮美,放了香菇會更營養,香菇可以提高人體免疫力。蒸肉餅是沒有什麼難度的,剁好蒸10分鐘就能上桌了,像這樣的蒸肉餅,我孩子一個人能吃一大盤,不過孩子會用勺子分給爸爸媽媽一起吃的。

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【材料】

豬肉 200克,干香菇 2朵,鵪鶉蛋 5個

蔥 2根,鹽 適量,生抽 15毫升,澱粉 5克

【做法】

1干香菇提前浸泡,把香菇泡軟

2 香菇和豬肉一起剁成香菇肉糜

3 加入蔥白、鹽、澱粉和少許生抽,拌勻

4 把拌勻的香菇肉糜放在碟子上,壓平

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5把鵪鶉蛋放在香菇肉糜上面

6燒開水,把鵪鶉蛋肉糜放在蒸鍋上,用大火蒸8-10分鐘,蒸肉餅的時間要根據份量適當調整

7 蒸熟後淋上生抽,撒上蔥粒,我比較喜歡蒸蛋放些生抽提鮮,如果不喜歡可以不放了。調味可以按照自己口味調整。

蒸菜沒有油煙,孩子吃不用擔心上火,這道蒸菜放了香菇和鵪鶉蛋,孩子吃很營養呢!

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