最愛的山楂糖雪球做法,小時候超愛吃的,一個人能吃一大袋呢!

maylbb     2018-04-22     檢舉

山楂糖雪球不僅是一道美味的菜肴,說它是搶手的零食更為貼切!

食材:

山楂100克、冰糖50克、涼白開50ml。

做法:

1.山楂100克用清水洗凈,隨便把山楂果蒂摘掉,控干水分。

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2.把山楂核和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

3.放入冰糖50克、倒入50ml涼白開;開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

4.熬煮至冰糖全部融化,水分蒸發,鍋里出現細小的白氣泡。

5.倒入處理乾的山楂,立即關火,並用鏟子快速攪拌。

6.使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續攪拌。

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7.隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,白色結晶越明顯。

8.大功告成,看著流水已經流出來了吧~~~

注意:

在這裡,有必要提醒一下吃貨們,山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛哦。