這種酥脆香甜的零食,居然還能防便秘,鍛煉咀嚼,寶寶都愛搶著吃!

maylbb     2018-04-23     檢舉

這種酥脆香甜的零食,居然還能防便秘,鍛煉咀嚼,寶寶都愛搶著吃

其實紅薯片超級簡單,一學就會。我改良了一下方子。我將油炸改成了低溫烘烤,沒加糖,沒加鹽,沒加任何其它調味料,只刷了一點點油,烤出來的薯片同樣又香又脆又甜,而且更加健康和營養。

我除了選用了紅薯,還加了紫薯。紅薯富含澱粉、胡蘿蔔素、VC和膳食纖維,不加糖也清甜;而紫薯富含了膳食纖維和花青素,花青素抗氧化,防癌護肝。兩者搭配,營養更豐富,而且色彩更漂亮,讓人更有食慾。

對小寶寶而言,除了能預防便秘,更重要的是能鍛煉咀嚼能力。

雙色薯片

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營養解說

補充維生素:紅薯中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成維生素A,對維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要的生理功能;同時它還含有維生素C;

預防便秘:紫薯和紅薯都富含膳食纖維,能預防嬰幼兒便秘;

防癌護肝:紫薯富含花青素,抗氧化,能保護人體免受自由基的損害,具有抗癌防癌,保護肝臟等作用;

鍛煉咀嚼能力:烤出來的雙色薯片是酥脆的口感,能鍛煉寶寶的咀嚼能力;

烹飪指南

參考月齡:12M+;

烹飪方式:烤

食用搭配:可以搭配酸奶,水果一起當點心吃,也可以單獨作為零食吃!

食材建議:建議選用香甜的紅薯或紫薯;

儲存方式:可以一次多做一點,用保鮮盒密封儲存;

注意事項:沒出牙或出牙太少的寶寶不太合適;對本文食材過敏者,慎食;

食材參考量

食材/營養分析

PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;

製作步驟

1、將紅薯和紫薯削皮,洗凈;

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2、用刨片器,將紅薯刨成薄薄的紅薯片;PS:沒有刨片器就直接用刀切,盡量切薄一點,越薄越脆,考驗你們刀功的時刻到了哈~用刨刀器的姐妹要注意安全,別劃到手了~

3、我刨出來的紅薯片大約是1~2cm的厚度;

4、用同樣的方法,將紫薯也刨成薄薄的紫薯片;

5、烤盤先墊一張防粘的烤油紙,將刨好紅薯片和紫薯片擺放在上面;PS:沒有烤油紙就用錫紙,但記得在錫紙上刷一層薄薄的食用油,防粘;

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6、在紅薯片兩面刷一點點食用油;PS:寶寶生長需要一定的脂肪,日常可以攝入適量的油,所以刷一點油也沒問題,烤出來的口感會比較酥香脆;當然不刷油就更健康了;

7、烤箱140℃,預熱10分鐘,再將烤盤放入中層,再烤20~30分鐘;PS:紅薯片的厚薄度不同,烤的時間也不同,所以建議先定10分鐘,感覺不足再烤10分鐘,逐步少量增加時間;我切的比較薄,只烤了20分鐘差不多了;感覺薯片快變色了,就關掉,薯片涼了就會變脆了;

8、烤好的雙色薯片剛開始是軟的,但放涼後就是酥脆的,一掰就斷了;PS:如果掰開中間還有軟的說明烤的時間還不足,可以降溫再烤一小會;

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雙色薯片