這樣做韭菜雞蛋,比熱炒好吃10倍,開春最適宜,喜歡的抓緊做起來!

wuxiuli     2018-04-23     檢舉

今天給大家帶來一道「韭菜拌雞蛋」的做法。

現在開春,正是吃韭菜的好季節,喜歡吃韭菜的要抓緊了,韭菜一般家裡都是炒雞蛋,但是大家有沒有試過用韭菜拌雞蛋,味道比炒的好吃多了。

韭菜拌雞蛋是一道由韭菜、雞蛋等食材製成的食品。

選韭菜的時候,選擇葉子比較寬的會更嫩一些,涼拌的時候我比較喜歡用陳醋,因為陳醋酸味比較柔和不是那麼酸。

其實韭菜拌雞蛋的做法並不複雜,只需按照下面菜譜準備好做韭菜拌雞蛋的材料、器具,然後按照步驟一步步來做,您一定能學會韭菜拌雞蛋的做法,做出一道屬於自己的美味哦!

今天小編就和大家來分享這道韭菜拌雞蛋的做法,有喜歡吃的朋友可以跟著我學做起來啊!

廣告-請繼續往下閱讀

食材:

韭菜300克、雞蛋3個、馬蹄4個、鹽5克、白糖10克、陳醋15毫升、香油5毫升

做法:

1、首先我們來炒雞蛋,碗中倒入3個雞蛋,攪拌均勻備用。

2、平底鍋抹一層油,油溫5成熱的時候下入攪拌好的雞蛋,小火把雞蛋攤平。

3、中途要翻一面,注意不要攪拌,雞蛋皮兩面都定型成金黃色後,就可以出鍋裝盤了。

4、把雞蛋皮切成2公分左右的條。

廣告-請繼續往下閱讀

5、韭菜洗凈後,控干水分,切成大一點的長段 裝盤備用。

6、鍋中加入水,大火燒開後下入切好的韭菜段,大火焯5秒左右快速撈出,放入涼水中過涼,撈出控干水分。

7、馬蹄去皮,切成小片 裝盤備用。

8、韭菜控干水分後裝入碗中,加入香油3毫升,攪拌均勻。

9、再倒入雞蛋皮、馬蹄、加入鹽5克、攪拌均勻。

10、吃之前可以淋點陳醋,這樣一道爽口的開胃菜就做好了,小夥伴們學會了嗎。

廣告-請繼續往下閱讀

小貼士:

1、韭菜過水的時間要短,時間長了韭菜就不會翠綠了,沒有嚼勁。

2、陳醋是吃的時候在淋入就可以,提前澆的話醋的味道會發酵出去。

廣告-請繼續往下閱讀