砂鍋白菜最好吃的純素做法,美味又營養,在家就能做,超簡單!

wuxiuli     2018-04-23     檢舉

今天教大家一道砂鍋白菜菜既美味又營養的烹飪方法,在保證健康的同時,還能保持湯濃味鮮的口感,使菜肴的原汁原味不被破壞。

食材:

大白菜、素火腿、紅辣椒、筍、榨菜、素丸子、香菇、豌豆片

調味料:

鹽、糖、味精、香油、沙茶醬

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做法:

1.大白菜清水洗乾淨後切段備用。

2.素火腿切厚片備用。

3.紅辣椒切塊備用。

4.鮮筍切厚片備用。

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5.榨菜老的部分去掉,切厚片備用。

6.豌豆片去頭尾洗乾淨備用,香菇洗三次以後用冷水泡軟,泡軟之後馬上瀝干水分,避免香菇的香氣和甜度流失到水中。

7.把香菇頭去掉,再把它斜切備用。

8.市場買回來的素丸子,這道菜的材料就準備好了。

9.起鍋熱油,先把香菇放入鍋中爆香,接著把素火腿、榨菜片也放入鍋裡面來,要留意下榨菜的鹹度,放鹽的時候要注意,一起翻炒一下。

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10.再調入糖、鹽少許、味精、沙茶醬(可以放多一點),加入素高湯,再把筍、素丸子放入鍋中,接著把大白菜也放入鍋里,煮開以後我們再準備一個砂鍋,倒入砂鍋裡面再慢慢煮。

11.把火關小,我們現在把食材倒入砂鍋裡面,再把砂鍋放到爐子上面,開小火慢慢地煮。

12.最後再把紅辣椒、豌豆片一起放入砂鍋里去煮,蓋上砂鍋蓋,大約等待10分鐘左右,煮開燜熟後就可以準備起鍋食用了。

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13.把火關掉,再放入幾滴香油,增加它的香氣,這道砂鍋白菜就做好了。