潮州芥蘭炒飯

TEY_PECK_HA     2016-11-27     檢舉

潮州芥蘭炒飯

原產於中國廣東省的芥蘭是很有中式風味的蔬菜,形態分枝挺直,帶有獨特風味,潮州菜中常會見到它的蹤影。將爽脆的芥蘭莖切粒,加入白飯中同炒,配以有潮州特色的橄欖菜調味,就可以成為簡單的午餐或晚餐。

材料

白飯 2-3碗

雞蛋 3隻

芥蘭莖(切粒) 適量

蔥粒 適量

潮州橄欖菜 1湯匙

鹽 適量

芥蘭

隔夜飯

雞蛋

橄欖菜

做法

燒熱鍋,加入2湯匙油,加入白飯炒鬆至粒粒分明。 加入芥蘭莖粒及蔥粒炒勻。 加入潮州橄欖菜炒勻。 將飯推開中間留一個窩,加入雞蛋炒至半熟,然後與所有材料炒勻,加鹽調味即成。

1

炒飯

2

添加橄欖菜

3

炒勻

4

添加雞蛋

5

炒勻

6

芥蘭炒