草莓瑞士卷

TEY_PECK_HA     2016-11-27     檢舉

草莓瑞士卷

我們愛瑞士卷或果凍卷。它是一種海綿蛋糕卷。蛋糕是由雞蛋、 麵粉和糖,並在一個很淺的矩形烤盤烤。蛋糕上加果醬、 新鮮的水果或奶油、 捲起,和切成圓片。蛋糕源自從中央歐洲。

材料

3 蛋 65 克糖 30 克牛油,需融化 普通麵粉 50 克 1/2 淡奶油 (100 毫升) 2 茶匙細白砂糖 5-6 草莓、 切成薄片

蛋黃、 蛋白、 糖

麵粉

淡奶油

草莓

做法

1。 把蛋汁和糖用攪拌器在高速攪拌至起泡(最好放在一盤熱水裏隔住打)

2。加入融化牛油,然後再快速地攪拌

3。把麵粉篩過後加入蛋漿裏

4。倒入烤盤 ;放入一個預熱(200 度)的焗爐中烘烤10 分鐘

5。直到完全冷卻後便可以裝飾

6。在另一個碗裏,把奶油和糖一起攪拌。當蛋糕完全冷卻後,在蛋糕面上凃上一層奶油。最好加上切成片的草莓便可把蛋糕捲起。

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1

以熱水座溶,打雞蛋和糖

2

添加麵粉

3

蛋糕麵糰

4

倒入烤盤

5

準備烤

6

烤好的蛋糕

7

拿掉烤紙

8

添加奶油

9

添加草莓

10

卷餅

11

冷凍至少 2 小時

12

完成