這網紅點心,蒸一蒸,10分鐘就能上桌孩子最愛吃

jeanne     2018-05-16     檢舉

這網紅點心,蒸一蒸,10分鐘就能上桌!孩子最愛吃

糯米燒賣是我們這裡的傳統點心,薄薄的皮裡包著充滿醬油濃郁香氣的糯米飯,還拌著臘腸,香菇,和各種時蔬等,我家孩子特愛吃燒賣,一隻只小小的,可以一口氣吃掉好幾個。那天看到美食頻道裡在介紹網紅燒賣,皮子一樣,就是內餡裡加了鹹蛋黃,都說好吃,好吃的。孩子說,老媽,我們也做了吃吃。

製作燒賣糯米飯相當重要,軟硬適中的糯米飯為最佳,我把糯米提前浸泡了,泡的過程沒有一定的時間,只要用手指能捏碎就可以了,皮子可以自己做,外面有燒賣皮賣的,還可以用餛飩皮和餃子皮製作,我買的餛飩皮可以進冰箱冷凍的,所以更加的方便。

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發現有些食品為什麼會成為網紅,是有它道理的,做好之後嘗了一隻,綿軟沙沙口感的鹹蛋黃就像其中的靈魂,把所有的食材結合一起提升了風味,鹹蛋黃特有的風味和糯米的軟糯結合一起,多層次的口感讓人慾罷不能,我家孩子一口接著一口的吃,已經完全忘記了卡路裡,我仿佛看到了吃貨的眼神裡相當的滿足啊。

鹹蛋黃糯米燒賣---需要的食材;糯米500克 餛飩皮250克 香腸2根干香菇5朵 蔥花少許 橄欖油少許 紅燒醬油1湯匙 鹽2克

糯米淘洗干淨後用清水浸泡至用手指能捏碎,洗淨瀝干水分

上蒸鍋蒸熟

蒸糯米飯的同時,備好其它食材,干香菇用清水泡發,鮮豌豆 ,鹹蛋黃,臘腸和餛飩皮

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把鹹蛋黃和香腸上蒸鍋蒸8分鐘後取出

再把香腸和香菇切丁,鹹蛋黃我把它一分二了,感覺裡面加一個有點多

鍋內水開後加入少許鹽,倒入香菇和豌豆焯水後撈起沖涼

另起鍋,倒入橄欖油,把臘腸丁,香菇丁和豌豆一起入鍋煸炒片刻

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再把糯米飯倒入,加入醬油不斷的翻炒均勻後熄火

取一張皮子加入糯米飯,再把蛋黃加入中間

再加滿糯米飯用虎口收口

蒸弄裡刷上油,把做好的燒賣加入,每一個都要留有空隙,以防粘連,加蓋蒸10分鐘即可

太好吃了

香兒烹飪小貼士;1.糯米飯冷了之後會成團難以炒散,糯米飯蒸熟後最好趁熱炒制。2.各家的口味不同,請按照自家的口味調味,糯米飯裡面的食材可以依照自家的喜好調換。3.鹹蛋黃最好不要用偏鹹的那種味道最佳,鹹蛋黃也有鹹味,所以糯米飯比平時要稍微淡一些。若你喜歡香兒的文章請點贊,關注,分享!

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