自己在家就可以做午餐肉,零添加,味道槓槓滴,比火腿腸都好吃

wuxiuli     2018-05-18     檢舉

我們大家都知道,午餐肉好吃是好吃,可是添加劑超級多。後來在網上搜了一下做法。

想不到午餐肉的做法居然是那麼簡單的。

早知道午餐肉那麼容易做,我就不買有添加劑的午餐肉吃了!

味道槓槓滴,肉質細膩,口感鮮嫩。

簡單易學又衛生,做自己喜歡的口味營養更健康!

教程開始,肉餡500克,要特細啊

蔥花適量

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拌勻

澱粉45克,

麵粉30克

雞蛋一個

白水或者高湯60克

和成比較稀的麵糊

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倒在肉餡中

攪拌均勻,放入薑泥適量

白糖15克

白鬍椒粉4克

食鹽10克

耗油一大勺

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料酒適量

紅麴粉2克

生抽一大勺

植物油15克

拌勻,並向一個方向攪拌,攪上勁

方形容器一個,先抹油

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倒入肉餡,抹平,壓平

上面用錫紙包好,放入蒸鍋,大火開鍋後,45分鐘即可

涼涼後切開

裝盤,吃不了的,可以放入冰箱冷凍,吃的時候拿出來,熱了再吃

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還用去超市買午餐肉嗎,那你就out了,自己做吧,方便的很

小貼士:

1、用攪拌機(刀剁也可以)把肉碎攪打成細膩的肉泥,午餐肉切開才不會有孔洞

2、肉泥沿一個方向攪拌上勁,倒入模具後壓實,午餐肉才會緊實

3、紅麴粉是發酵產物,不是化學色素,不僅沒害處,而且還有食療的作用,可以自行百度