如何自製豆沙餡?兩把紅豆煮一煮,炒一炒

MavisLim     2018-05-20     檢舉

平時做麵食都少不了來點豆沙餡更加甜哦,那麼豆沙餡都是怎麼做的呢?

今天教大家在家自製豆沙餡,簡單又實用,只需兩把紅豆就搞定,喜歡吃的快來試試吧。

做好的豆沙餡可以當甜點,也可以做包子和煎餅的哦,快來收藏。

紅豆沙餡

食材準備:

紅小豆 200克,紅糖 100克,烘焙油 50克

做法步驟:

1、紅豆提前一夜泡好(天熱可以放冷藏冰箱)

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2、將泡好的紅豆放鍋里煮,水多放些,等水煮的要幹了,嘗嘗紅豆有沒有爛,如果沒爛繼續加些水煮;

3、一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可;

4、將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡,用勺子碾壓出紅豆泥,紅豆皮就被篩子分離出來了;

5、不粘鍋里倒入烘焙油燒熱,將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋里用中小火一起翻炒均勻;

6、紅糖炒化了和紅豆泥,烘焙油充分融合後,翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒;

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7、不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些干硬的稠度,紅豆沙就完成了,冷卻一下就可以了。

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