糯米豆沙餅最簡單快速的做法,不揉面,只需攪一攪,香甜軟糯

skokseng     2018-06-13     檢舉

香甜軟糯的糯米豆沙餅,是我家孩子喜歡吃的小吃之一,由於做好的糯米豆沙餅又香又甜又糯,隔幾天都會給孩子做一點吃。

今天又給孩子做了一點,把做法介紹給大家,做法簡單快速,還不用揉面,不用擀麵,手不沾面就能做好,喜歡的朋友可以在家做點嘗嘗吧。

食材準備:

糯米粉300克,麵粉150克,酵母3克,白糖15克,紅豆沙餡

做法:

1、將300克的糯米粉放入容器中,加入150克的麵粉,放入三克酵母,15克的白糖筷子攪拌均勻。(糯米粉和麵粉的比例為1:1,白糖的甜度也可以,根據自己的喜好來增減)

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2、用37度左右的溫水,一邊倒入糯米粉中,一邊用筷子攪拌,朝一個方向攪拌至麵糊,無顆粒的狀態,成稀一點的麵糊。

3、把攪拌好的麵糊,放在溫暖地發酵至1.5至兩倍大,由於現在氣溫高,大約發酵一個小時左右就可以了。

4、 把紅豆沙餡放在案板上,撒上乾麵粉,分成大小均勻的小劑子。(豆沙餡可以換成自己喜歡的餡料,)

5、鍋內提前預熱,刷上一層油,把發酵好的麵糊舀一勺倒入鍋內,成一個圓形的餅狀,放上豆沙餡。

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6、待糯米餅定型後,再舀入糯米糊,澆在豆沙餡上,用鏟子翻一個面,煎至兩面定型,表面微黃出鍋。

香甜軟糯好吃的糯米豆沙餅就做好了,歡迎留言,評論。

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