蓮藕排骨湯——非常適合夏天的湯,清淡、營養、美味

wuxiuli     2018-07-12     檢舉

一款非常適合夏天的湯品,清淡、營養、美味、,現在是蓮藕大量上市時節,大家在家裡也可以試一試哦,味道真的不錯!

材料:

蓮藕、排骨、鹽、姜、

做法:

排骨入鍋煮焯去血水撈出備用

焯過水的排骨放入湯鍋

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水多一點,蓋上蓋子大火燒開,轉小火,放入薑片

煮排骨的時候處理蓮藕,蓮藕去皮切成大塊

排骨大約煮20分鐘後,放入蓮藕塊繼續小火煮

大約煮一個半小時後,排骨軟爛,蓮藕綿軟,加入適量食鹽調味

一碗即清爽又滋補的蓮藕排骨湯就做好了

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蓮藕排骨湯成品圖

選蓮藕技巧:

以蓮藕身肥大,肉質脆嫩,水分多而甜,帶有清香的為佳,同時,蓮藕身無傷,不爛,不變色,不銹斑,不幹縮,不斷節為佳