夏天就喜歡吃這黃瓜,剛上桌女兒就吃了半盤,吃了3天頓頓要吃

wuxiuli     2018-07-12     檢舉

在夏季,尤其是在老家,老人們總會喜歡飯前飯後吃上一根黃瓜,心裡絕對是美滋滋。

黃瓜的作用可真是不少,眾所周知,黃瓜除了用來吃還可以用來「敷面膜」,雖然不知道到底會不會有相應的回報,但是畢竟滿足了自己的美容心理。

有一天無意間看到一個我從未接觸過的黃瓜的做法,同樣是黃瓜,這種做法卻能把黃瓜的內涵和功效完美的詮釋出來。

像黃瓜這種老少皆宜的蔬菜,是居家必備,可沒想到我第一次做出來的「蓑衣黃瓜」,才剛上桌就被女兒吃了小半盤,接下來的3天頓頓喊著要吃。

在夏天,我家就喜歡吃這黃瓜,大家快隨我一起看看是怎麼做出來的吧!

蓑衣黃瓜

配料:

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黃瓜 2根、干辣椒 3個、蒜 4瓣、食鹽 適量、生抽 1勺、植物油 1大勺、香油 1滴、味精 1小勺、細砂糖 1勺、白醋1勺、花椒 少許

烹飪步驟:

1.黃瓜洗凈,去掉頭尾,兩邊墊上2跟筷子。

2.直刀切片,但是不要切斷。

3.然後把黃瓜反過來,傾斜一個角度再次切片,切好後的黃瓜就是蓑衣的效果了,黃瓜全部切好後轉移到小盆內,然後均勻的撒上食鹽。

4.用保鮮膜密封好後,腌漬最低1小時。

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5.蒜瓣切碎。

6.取出腌漬好的黃瓜,腌漬出來的水倒出去,所有調料均勻的撒在表面,蒜末撒在表面,將干辣椒切小段放在中間部位。

7.準備個小鍋,把油倒入,加一點點花椒,燒到油冒出煙為止,然後把熱油倒在辣椒麵上面,如果有不小心掉進去的花椒記得揀出來。

8.然後再次保鮮膜蓋上去,輕輕晃動小盆,讓調料盡量均勻。

9.吃之前裝盤上桌即可。

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烹飪小貼士:

1、切蓑衣黃瓜的時候記得在底下墊一雙筷子,會省力很多,香油的話滴一滴就好,不要太多。

2、食用黃瓜清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。

3、除此之外黃瓜還可藥用,果實用於暴發火眼,目赤腫痛,喉蛾喉腫,口舌糜爛,心熱煩渴,皮膚過敏。

4、種子治高熱驚狂,腿部紅腫疼痛,根莖、塊根用於胸腹脹痛,月經不調,跌打損傷。

5、果實、瓜秧、瓜皮、根治驚風抽搐,高血壓,水腫,熱痢,咽喉腫痛,筋傷骨折。

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