紫薯仙豆糕 這個紅遍大街的低脂小點心,用一口平底鍋就能搞定

Gather01     2018-07-12     檢舉

仙豆糕又叫虎皮餑餑,寶斗餅是一種用各種豆類做餡製成的傳統的宮廷糕點,據說仙豆糕這個名字最初還是朱元璋起的,為啥叫仙豆糕我想可能是古人認為吃了豆子可以修仙吧!仙豆糕做法也不難用一個平底鍋就能做出來,而且低油低脂,深受許多人的喜愛,流傳到現在已經不再是單純的豆子做餡,出現了好多種口味的餡料,居然還成為了吃貨界的網紅

紫薯仙豆糕

食材

雞蛋2個,低筋粉120克 玉米澱粉50克,玉米油10克

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輔料

紫薯200克,白糖20克,奶粉10克

食材備好

蛋液攪散加適量玉米油攪勻

加入低筋粉,少許玉米澱粉和成手感發軟略微發粘的麵糰餳發半小時備用

紫薯蒸熟備用

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紫薯蒸熟壓成泥加入少許奶粉適量白糖來做餡

加一勺玉米油拌勻

揉成小糰子

用麵糰下劑子包上

把它整理成正方形的小方塊餅

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平底鍋刷一層油放入包好的小方塊餅

把六個面都煎烤成焦黃色就熟了,煎的過程中要不停的來回翻面才行

煎好的仙豆糕外酥內軟味道還不錯