苦瓜和它一起做,原來這麼好吃,小朋友都愛上吃苦瓜了

wuxiuli     2018-08-10     檢舉

作為夏季的時令蔬菜—苦瓜,相信大家應該吃的不少吧!

什麼苦瓜炒蛋,苦瓜燒鴨,清炒苦瓜,這種類似的菜大家都聽說過,不過這道-苦瓜炒豆腐,別說吃,估計朋友們聽都很少聽過吧!

這道菜里的豆腐營養價值是極高的,蛋白質含量很豐富,常吃豆腐,還能補中益氣、清熱潤燥,幫助人體新陳代謝,對齒、骨骼的生長發育也是很有益處的。

小朋友可以要多吃一點,長高高噢。自從做了這道菜,家裡的小朋友連吃三碗,還愛上了吃苦瓜。

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炎炎夏日多吃苦瓜,好處多多清熱解毒,吃太油膩的完全沒什麼胃口,搭配營養豐富的豆腐,低脂又清爽,還能增加食慾,讓人胃口大開,飽了口福,又把體內的毒素清一清,何樂而不為呢?

做法簡單,大家試試做起來哦!

【苦瓜炒豆腐】

主料:

苦瓜 老豆腐 肉末 蒜片 小米辣 老乾媽。

步驟:

1、苦瓜洗凈,掏出內瓤,切片備用,注意老豆腐要切成厚點的片,防止豆腐不成形。

2、熱鍋放油,油放多點,待油麵有輕煙,油麵平靜,用手勺攪動時有響聲,放入切好的豆腐片,炸至雙面焦黃,撈出濾油備用。

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3、鍋里剩少許油,加入蒜片爆香,加入肉末翻炒,至肉末變白。

4、加入苦瓜,小米辣和蒜瓣一起繼續翻炒。

5、加入炸好的豆腐和老乾媽,均勻上色。

6、倒入適量的清水,蓋上蓋子燜煮幾分鐘,加入鹽和雞精即可起鍋裝盤。

肉末混合著豆腐入口,豆腐的多汁、苦瓜的的咸鮮苦涼,顏色鮮明分明,看起來很有很有食慾,嗜辣的朋友可以多加一點小米辣。

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小技巧:

1、豆腐要買老豆腐

2、苦瓜用鹽腌制一會兒,加水漂一下,能去除苦味。