這個湯非常適合秋天喝,清淡味美可口,天天都想喝這個湯

wuxiuli     2018-09-02     檢舉

豬肉丸子湯,是家裡很愛吃也很愛做的一道湯菜,做出來很香,做法也簡單,做好丸子,在配上一些青菜煮,丸子湯價廉物美,老少皆宜,製作方便,今天分享的丸子湯的做法,加入了豆腐和油菜,豆腐有營養、補鈣的作用,油菜營養豐富,其中維生素C含量很高。

不需要很長時間,就能做出一道味美的湯,清淡味美可口,營養豐富,大人小孩都適合吃這個湯,學會這道湯的做法,美味的讓你天天都想喝這個湯,下面分享下做法

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【油菜豆腐丸子湯】

材料:

豆腐1塊、油菜1把、梅花肉300克、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙

做法:

1.準備好所需材料,油菜洗凈,將葉子掰下來待用

2.將豆腐切成均勻的小塊

3.將梅花肉剁成肉餡

4.將肉餡放在碗中,加入雞蛋,澱粉,切得碎一些的蔥末和薑末,料酒,少許鹽,少許白鬍椒粉,用筷子朝一個方向攪勻上勁

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5.鍋加水燒開,加入薑末,豆腐,燒開煮幾分鐘

6.將火調小,讓湯保持微開,將肉泥放入手中在虎口擠出丸子,另一個手拿一個湯匙,將丸子挖下來,放在湯中,將丸子全部依樣做好放在湯中

7.開大火,待丸子全部煮制漂上來,撇乾淨浮沫,下入油菜煮制顏色變深綠,加入鹽調味,關火,淋入香油,攪拌均勻,盛出即可,喜歡吃胡椒粉的,也可在湯中添加一些白鬍椒粉調味,一碗豬肉丸子湯就可以上桌了

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小貼士:

調丸子餡時,要朝一個方向攪勻上勁,下丸子時,要湯保持微開即可,丸子全部下好後,再開大火煮制,煮至丸子飄起,即是熟了