這菜1周吃了4頓還沒夠,老公說容易上癮,解饞下飯,秋季吃好

wuxiuli     2018-09-14     檢舉

不知道大家有沒有這樣的感覺,天一涼就饞,總想吃口味重點的、香點的菜。

寶媽也是一樣,涼涼快快的廚房裡,聽著歌曲做著喜歡的小菜,美滋滋地品著,看著家人大快朵頤地吃著,這就是幸福。

今兒這菜寶媽著重推薦,因為它太好吃了。這周我家做了四次了,家人還說沒吃夠,老公說這菜解饞又香,容易上癮。

光顧著說菜好吃了,來介紹一下這菜的主要食材吧,它們是蒜苔和千葉豆腐,這倆簡直絕搭,一個增香一個吸味,再放薄薄的五花肉那麼一炒,給啥都不換,噴香流口水,筋道道又下飯,真是好吃極了。

尤其是蒜苔,秋季吃些好,這食材含有辣素,它的殺菌功效能達到青黴素的十分之一,秋季早晚涼,容易感冒,常吃蒜苔可以預防流感;此外,秋季乾燥容易便秘,蒜苔能起到通便的功效。

【辣炒千葉豆腐】

食材:

千葉豆腐200克,蒜苔180克,去皮五花肉100克,干辣椒段適量,蔥薑末適量,郫縣豆瓣醬半勺,一品鮮醬油1勺,鹽適量,植物油適量

做法:

1 備好食材。蒜苔掐頭去尾洗凈

2 去皮五花肉切薄片;蒜苔切寸段;千葉豆腐切片

3 炒鍋放植物油,油溫2成熱,下五花肉片和蔥薑末同炒,待五花肉片變色,剷出備用

4 利用鍋內余油,下干辣椒段和郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入蔥薑末炒香

5 放入千葉豆腐,加入少許清水翻炒

6 待千葉豆腐膨脹,放入五花肉片和蒜苔,加入一品鮮醬油炒至蒜苔斷生

7 加鹽調個味,點入少許清水,翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士:

1 五花肉薄切才好吃,又嫩又軟,香而不膩。薄切的竅門是未完全解凍狀態下

2 文中用到的一品鮮醬油顏色淺,每家用的醬油種類不一樣,顏色也不相同,做菜的時候靈活掌握

喜歡這道菜嗎?關於蒜苔和千葉豆腐你還有什麼不一樣的做法?