清洗排骨最正確的方法,1分鐘髒東西全跑出來,這樣煮起來會更香

MavisLim     2018-09-14     檢舉

排骨是家裡比較常見的食材,可是從市場上買回來的排骨很髒,上面沾有灰塵和細菌,很多朋友買回來只用清水沖洗,其實是洗不幹凈的,那該怎麼辦呢?別著急,今天就給大家分享幾種清洗排骨的小妙招,快一起來看看吧!

奧妙1.食鹽加溫水

將新鮮排骨放到容器中,加入兩勺食鹽,在容器中加入30-40度左右的溫水,水沒過排骨,用手抓洗排骨一分鐘左右,髒東西血水就自己跑出來,撈出排骨沖洗備用即可,不用再焯水不要用熱水,熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住排骨殘留的血,也不要用涼水,涼水會降低殘血的溶解度。

奧妙2.澱粉加淘米水

往放肉的容器中加入2勺澱粉,再導入淘米水,注意淘米水是二次淘洗的淘米水,這樣水是乾淨的,浸泡10分鐘,然後把排骨均勻的抓洗,這樣清洗可以把排骨的血水浮沫都洗出來,最後再用清水過一遍即可。

好了,這一期的節目就分享到這裡,大家是否學會了呢?今日互動話題是「如何正確清洗排骨,你還有什麼其他妙用嗎?」歡迎留言分享。想了解更多精彩內容。記得點擊關注噢!

洗菜篇

黑木耳

在洗木耳的時候往碗裏加一勺麵粉

攪拌幾下

等到麵粉沉澱下去的時候

也順便把木耳表面的雜質給帶走了

香菇

干香菇上面褶皺很多

很容易藏著泥沙,很難洗乾淨

在清理時也可以加一點麵粉然後攪拌

這樣就會洗乾淨很多

海鮮

像螃蟹這種海鮮,

它的髒東西不是在表面

而是在它的肚子裏面

所以只洗表面是不行的

清理螃蟹、貝類這類海鮮的時候

先用鹽水抹抹它們的表面,

然後放入淡鹽水浸泡

反覆換水幾次,

它們就會把胃裏面的垃圾吐出來了

桃子

桃皮表面的毛不但口感差,還很難清理

把桃子在鹽水中泡一下

再搓搓桃子表面,就能幫桃子脫毛了

海帶

海帶是好吃還能防病

但是清洗的時候很難被泡透

如果在水裏面加一點醋

海帶就很快能泡軟了

在剖魚的時候

給魚抹一點白酒再去沖洗

能夠去掉魚腥味還能殺菌

花椰菜

煮完飯後的淘米水千萬別潑了

用來沖洗花椰菜最合適不過

花椰菜花穗多,容易藏住很多髒東西

用淘米水加點鹽泡泡,很快就能洗乾淨啦

苦瓜

苦瓜表面坑坑窪窪的,很難清洗

用牙刷蘸點小蘇打刷一刷

可以把凹凸面裏面的髒東西洗得更乾淨

切菜篇

粘刀

在切菜的時候,菜屑總會粘在刀上

在切黏性食材之前

先切幾片蘿蔔

蘿蔔汁能防止粘刀

或者在菜刀上用粘一根牙籤

這樣切菜菜沫都會被牙籤頂下去

這樣也不會粘刀了

先洗後切

很都朋友為了省事先切菜再洗菜

這樣會讓很很多維生素被水沖走

先洗後切可以可儘量減少營養的流失