烘焙中加入大蒜,滋味妙不可言。你一定會愛上它的!

wuxiuli     2016-11-28     檢舉

大蒜大家都不陌生,植物大戰殭屍里的大蒜,就是簡單直接又粗暴,咬上一口,殭屍也要暴走。

小小的身體大大的味道,喜歡的人趨之若鶩,討厭的人退避三舍。這就是大蒜。

可是今天要推薦的幾款相關的大蒜烘焙,可是人人愛呦。跟著小普君一起來~

1

大蒜香草乳酪小麵包

食材:

Biscuit麵包 20個

乳酪 適量切成20塊

黃油 4匙融化

大蒜粉 1 / 2茶匙

新鮮香菜葉(切碎) 適量

鹽 一小撮

製法:

德普烤箱設置快熱檔200°C預熱

打開罐子,取出半成品面胚。

一個麵糰一塊乳酪,像包湯圓一樣包好。

放入烤盤,每個留下一些距離防止膨脹後粘連。

放入烤箱烤10分鐘或直到金黃。

用其它配料調製成醬汁,烤好的小麵包出爐後馬上趁熱刷上醬汁即可。

TIPS:

Biscuit是一種半成品麵包,如果淘寶沒售賣,可按照甜麵包的方法自己製作。

2

乳酪大蒜麵包

食材:

硬皮麵包 一個

乳酪(切碎) 一杯

無鹽黃油(軟化) 100g

大蒜(切碎) 3瓣

鹽 適量

香菜(切碎) 適量

製法:

德普烤箱選擇快熱檔預熱180C。

融化黃油和乳酪,然後加入大蒜、鹽和香菜,調製成大蒜醬。

把麵包切割成鑽石形狀的花刀,注意不要切斷了。

把調製好的大蒜乳酪醬用勺子填滿所有切開的縫隙。

用錫紙包住麵包,放入烤箱烤18分鐘左右直到乳酪大多融化,然後打開再烤5分鐘即可。

TPIS:一定要用熟麵包。另外你可以在切開的麵包縫隙里加入培根等。

3

烤大蒜

食材:

新鮮大蒜

橄欖油 適量

海鹽 適量

現磨胡椒粉 適量

製法:

新鮮大蒜去頂,剝皮,

塗抹橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒,用錫紙包好。

德普烤箱調製快熱檔,200度烤30分鐘即可。

Tips:

烤好的大蒜表皮微焦,蒜肉細膩綿軟,辛辣全無,只留濃郁蒜香。配麵包簡直絕了。

可以把烤好的大蒜放入攪拌機打成泥,再加一點橄欖油,巴馬乳酪,牛至葉,鹽和胡椒粉,即可做成大蒜醬,和義大利面是絕配。

4

蒜香饢

食材:

溫水 600ml

酵母 14g

中筋麵粉 720g

鹽|15g

大蒜(切碎) 1頭

小蔥(切碎) 3/4杯

橄欖油 適量

玉米粉 30g

做法:

將酵母溶於水中,加入440g麵粉,用刮刀拌勻,加入鹽和剩餘麵粉,拌勻。

桌面撒上麵粉,將麵糰放在桌面上揉勻,繼續揉5-7分鐘後將麵糰放回碗中,抹一層橄欖油,用保鮮膜包好,發酵至兩倍大。

待麵糰發酵好,德普烤箱選擇快熱檔預熱至230℃(或烤箱最高溫度),將烤盤放入烤箱頂層預熱。

將麵糰分成4份,分別揉成麵餅,抹一層橄欖油,撒蒜末和蔥碎,放入預熱好的烤盤中烤8-10分鐘至酥脆。趁熱食用最佳,如需重新加熱,可用錫紙包起,180℃烘烤後食用。

這些有大蒜的烘焙是不是還挺棒的?

除了烘焙,在中餐里大蒜也是重要角色,

大名鼎鼎的蒜泥白肉,蒜泥血腸,

蒜茸娃娃菜,蒜茸烤生蚝……

臘八蒜糖蒜烤燒烤大蒜……

你最喜歡哪一款?