銀耳新吃法,比直接喝好吃10倍,還能預防秋燥咳嗽!

Aries     2018-09-24     檢舉

秋燥容易引起寶寶咳嗽,嚴重時還會流鼻血,所以這個季節,咱們一定要多多用一些具有「補肺潤燥」功能的的食材,變著花樣來給寶寶做輔食!

今天我用有著「平民燕窩」之稱的銀耳,做了一道潤肺止咳的小糕點,銀耳含有多種礦物質和微量元素,還具有益氣清腸、清肺潤燥的功效。

另外,我又搭配了健脾養胃的山藥和紅棗,不僅有止咳的功效,還可以增強寶寶抵抗力!

食譜名:紅棗銀耳糕

參考月齡:11個月以上

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1、準備食材:鐵棍山藥60克,紅棗1顆(約3克),雞蛋1個(約55克),泡發好的銀耳100克

2、泡發好的銀耳,中火煮1小時。

»媽媽們在煮銀耳之前,泡發的過程很重要,一般用冷水泡2個小時左右,溫水1小時左右,泡發後再處理雜質洗凈。

3、鐵棍山藥放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

4、鐵棍山藥蒸熟後,冷卻至常溫。

5、銀耳煮好後,瀝干水分。

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»媽媽們注意哦~銀耳煮好後一定要瀝干水分,不然容易失敗,影響成型。

6、冷卻至常溫,取重50克。

7、紅棗去皮、去核、切小丁。

»寶寶腸胃比較弱,紅棗皮不容易消化,一定要去掉。

»紅棗丁的大小媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定哦~

8、輔食機內依次倒入銀耳、鐵棍山藥,再磕入一個雞蛋,攪打細膩。

9、攪打好的山藥糊中倒入紅棗丁,攪拌均勻。

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10、模具底部鋪上矽油紙,倒入攪拌後的糊,抹平表面。

»媽媽們家裡沒有矽油紙的話,可以在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油。

11、放入蒸鍋,蓋個小盤子,再蓋上蓋子。

»這裡是冷水上鍋哦~

»蓋個小盤子可以防止水汽倒流影響成型。

12、大火蒸20分鐘。

13、蒸好後,關火,燜5分鐘。

»最後燜5分鐘可以使其更好的成型,防止回縮~

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14、倒扣冷卻脫模,撕去矽油紙。

15、切成小塊。

»媽媽們可以根據寶寶的抓握能力來確定紅棗銀耳糕的大小哦~

16、顏值超高的銀耳糕出鍋啦~隔著螢幕就能聞到香濃的味道了,吃起來更是沒話說,快讓寶寶把它吃光光吧!

添加要領:

媽媽們注意哦,銀耳和山藥蒸熟後記得瀝干水分。另外,食材比例也要跟我一樣,這樣做出來才能成型,口感蓬鬆。

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如果寶寶蛋清過敏,寶媽也可以用20克麵粉和10ml水代替,可能做出來的口感不會這麼蓬鬆,但是味道還是一樣好噠!