上湯娃娃菜,菜的清脆,湯的香郁,瞬間就喚醒了你的胃

wuxiuli     2018-10-11     檢舉

準備材料:

娃娃菜 1 棵,皮蛋 1 個,紅椒 15 克,大蒜 20 克,香蔥 10 克,高湯 100 毫升,鹽 2 克,水澱粉 15毫升,食用油 15 毫升

開始製作:

1. 娃娃菜洗凈,先對半切開,再均勻地切成條;皮蛋去殼,切成小丁塊;紅椒切成小塊;大蒜切小塊;香蔥切段。

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2. 鍋中注入少許油燒熱,放入大蒜爆香,再倒入高湯煮至沸騰。

3. 下入切好的娃娃菜煮一會兒, 再放入皮蛋丁,開大火煮至娃娃菜變軟。將娃娃菜撈出,鋪在碗底。

4. 將紅椒丁放入鍋中,煮約 1 分鐘,再放入香蔥段煮一小會兒。

5. 攪拌均勻,淋入水澱粉,煮至沸騰。

6. 加入鹽調味,盛出鍋中的湯料,裝在鋪有娃娃菜的碗里即可。

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