10分鐘輕鬆搞定一鍋開胃暖身湯【酸辣湯】

wuxiuli     2018-10-11     檢舉

^ 準備材料 ^

滷水豆腐100克,香菇2朵,粉絲10克,雞胸肉30克,雞蛋1個,色拉油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、醋、蔥薑末、濕澱粉、香油、香蔥末、醬油各適量

^ 開始製作 ^

1 豆腐、香菇、雞胸肉均切成絲。

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2 粉絲泡軟,切段。雞蛋打入碗內,攪勻備用。

3 將胡椒粉、醋、香油調成汁。

4 炒鍋置火上,倒入色拉油燒熱,下蔥薑末爆香,放入香菇、雞胸肉煸炒至熟。

5 鍋內烹入醬油,放入滷水豆腐、粉絲,倒入水,調入鹽、味精、雞精,調入濕澱粉勾芡。

6 再打入雞蛋攪勻成蛋花,關火後盛入容器中,調入胡椒粉、醋、香油攪勻,撒入香蔥末即可。

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完成~~

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃,屬於川菜或湘菜系。

四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。

用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。

飯後飲用,有醒酒去膩,助消化的作用。

所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。