豆腐往雞蛋里輕輕一卷,家人吃了一盤說太好吃了,明天我還要吃!

wuxiuli     2018-10-11     檢舉

緊張的學習生活開始後,孩子要有足夠的營養保證。

我女兒不愛吃雞蛋,每次吃雞蛋都顯得特痛苦,孩子也知道吃雞蛋對她的身體好,也許是雞蛋的某種味道讓她排斥吧,對不喜歡的東西非讓吃下去想來也是件挺不舒服的事兒,那就想辦法改個花樣吧。

嘗試了一個雞蛋豆腐卷後,端上桌後,女兒先挾一個嘗了一口,然後問:媽媽,這個雞蛋卷怎麼做的呀,太好吃了。

一盤吃完後,她說還想吃一個卷,我又重新系上圍裙,給她又做了一個。

結果那天的飯吃的如下圖一樣,太開心了。

我把詳細的做法教給大家,給媽媽們一個參考,雞蛋豆腐也可以這樣做,或許你的孩子也胃口大開呢。

材料:

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雞蛋3個、豆腐一小塊、肉沫適量、胡蘿蔔少許、姜蔥少許

調味:

鹽、生抽、料酒、胡椒粉

做法如下:

1、把豆腐放在清水中,燒開煮一分鐘後撈出,這樣可以去掉豆腐裡面的水分及豆腥味兒;

2、撈出放晾後用勺子背壓碎沫;

3、鍋內放油燒熱後,放後姜沫翻炒,再放入肉沫,加鹽,生抽,料酒,胡椒粉翻炒調味,再入切好的胡蘿蔔沫和豆腐沫,一起翻炒一分鐘後盛出;

4、將三個雞蛋打成雞蛋液,加入蔥沫,在平底鍋內加少量油,把雞蛋液倒入翻成薄厚均勻的雞蛋餅;

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4、雞蛋餅成形後,在上面加入之前炒好的肉沫;

5、用筷子輕輕捲起來;

6、用之前碗里的雞蛋剩液,抹到雞蛋卷的邊緣,壓緊實後捲起來;

7、取出後放稍冷卻後,切成小塊,即可食用。

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做雞蛋豆腐卷有以下兩個要點:

1、雞蛋不能攤的太厚,太厚捲起來有難度;

2、卷的時候邊緣壓緊,要不很容易散開。

- END -