沒人吃過的糯米糕做法,美味餡甜,粘香適口,好吃到停不下來!

ErYue     2018-10-11     檢舉

沒人吃過的糯米糕做法,美味餡甜,粘香適口,好吃到停不下來!

主料:

糯米粉(200g),細砂糖(30g),水(295g),椰蓉(適量)

輔料:

澄粉(40g),色拉油(65g),豆沙餡(適量)

步驟:

1、將糯米粉,澄粉,糖,油和水混合均勻成為麵糊。

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2、將麵糊上鍋中小火蒸20分鐘至麵糊成熟。然後將麵糰冷卻至手可以操作的溫度。(tips 如果使用的是玻璃碗上鍋蒸,一定是耐高溫的特殊材質)

3、在纖維揉面墊上撒上一層椰蓉備用。

4、將麵糰伸拉開平鋪在椰蓉上

5、因為糯米很黏手是不易整形的,我們可以在麵糰的上面先鋪上一層保鮮膜,在保鮮膜上面用擀麵杖稍稍擀開,略成長方形。

6、我們將適量豆沙餡整理成長條狀放在麵糰上。

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7、將包裹豆沙餡的一頭捲起,當包裹完成一圈時把麵糰切斷,再鋪入豆沙餡,再捲起直到麵糰卷完為止。

8、將糯米條前後不整齊的部分切掉

9、然後切成小段在椰蓉上均勻的裹上一層,好吃的糯米條就完成了。

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