【盆栽布丁】

TEY_PECK_HA     2016-11-29     檢舉

【盆栽布丁】

這款布丁特別簡單,做起來方便,食材也很平民化。再加上奧利奧碎和薄荷葉,盆栽小布丁就完成了,特別高大上。

主料

雞蛋 兩個

輔料

奧利奧 適量

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薄荷葉 適量

調料

糖粉 40g

製作步驟

1

雞蛋加入糖粉打散(也可以只用蛋黃,要3個蛋黃,口感會比用全蛋更好)

2

牛奶加熱至溫熱(不可過燙)

3

溫牛奶倒入蛋液,輕輕拌勻

4

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過濾至少3次,使布丁更順滑

5

把布丁液倒入布丁瓶,用錫紙包住瓶口,隔水蒸8分鐘(中火)火候一定要掌握好,否則會出現氣泡。蒸完後等十分鐘再揭開。

6

把奧利奧去夾心打成粉鋪到布丁上,並插上薄荷葉裝飾。也可以鋪一勺蜂蜜,(天然的甜蜜)

7

完成啦!冷藏後味道更佳。

小貼士:

1.過濾是必須的,要不就會煮成雞蛋羹了

2.蒸的時候不能直接蓋布丁蓋,必須用錫紙,實在沒有就用保鮮膜。

3.糖粉是個人口味,可適當增減

4.沒有布丁瓶用碗的童鞋們要適當增加蒸的時間

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