一碗麵粉,一碗小米,教你秘制一道小零食,咸香酥脆

maylbb     2018-12-06     檢舉

還記得小時候常吃的小米鍋巴嗎?最近它又火了,一袋小米鍋巴需要15元。

今天懶哥將做法告訴你,以後想吃,就自己在家做吧!

用料:

小米,麵粉,黑芝麻,白芝麻,孜然粉,五香粉,辣椒麵,花椒麵,水,油,鹽。

做法:

小米倒入鍋中,用清水煮一會兒。

煮好的小米撈出,瀝水放入碗中。

把麵粉倒入碗中,加適量五香粉,孜然粉、一點點鹽攪拌,揉成麵糰。(建議等小米涼下來再放麵粉。)

把揉好的麵糰分別分成2個麵糰,一個加白芝麻揉勻,用擀麵杖擀成薄片。

將薄麵皮切成小塊。

鍋內倒油,等油溫5~6成熱的時候,下小米鍋巴炸。

炸至金黃酥脆就可以撈出了,撒上一點椒鹽即可。

這道小米鍋巴就做好了,做法非常簡單。

懶哥除了做了椒鹽口味,還做了一道麻辣口味的小米鍋巴。把另外一個麵糰加入黑芝麻、花椒麵和辣椒麵就可以了,揉勻以後擀薄,切小塊,炸到金黃酥脆,撒上一點椒鹽,這道麻辣口味的小米鍋巴就做好了。

麻辣口味的小米鍋巴,懶哥加的是黑芝麻,椒鹽口味的鍋巴加的是白芝麻,不同的味道用不同的芝麻,這樣更容易分辨。