寒冬季節吃水果,不妨煮熟了再吃,3種水果煮著吃食療價值翻倍

Gather01     2019-01-02     檢舉

天氣進入嚴寒階段,北方大部分地區夜間溫度都降至零下十幾度,像內蒙、山西很多地方夜間最低溫度可以達到零下20度。

這種天氣放在陽台里的蔬菜水果,稍不注意就被凍壞了,即便拿來吃也凍得生冷,身體不好的老年人想吃也吃不下去。

這時候有些水果其實可以煮熟了再吃,不僅口味上有所改變,也更利於食物的吸收。

不過可能有人要說了,水果加熱之後,營養成分上會不會有損失呢?

水果中的營養素有很多,像維生素C、維生素A和B族維生素,確實會因為高溫因素受到破壞。

所以像酸棗、檸檬、橘子這種維生素C含量高的水果,並不適合煮著吃。

不過水果中的果膠、膳食纖維和礦物質,並不會因為加熱有什麼改變。

所以整體來說,只要水果選擇正確,煮著吃之後反而收穫另一種口味。

1、冬天把香蕉煮著吃:

香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛泄瀉者卻不宜。寒性體質的人,通常是不建議多吃香蕉的。不過我們把香蕉煮熟之後再吃,則會有很多改變。

比如拿香蕉和桂圓一起煮著吃,香蕉里含有豐富的鉀和鎂,可以很好的鎮定神經,起到安眠的作用。而桂圓能夠起到很好的養心安神、補氣血的作用。更重要的是,這些營養素都不會因為高溫加熱而損失,所以大家可以放心吃煮香蕉了。

2、冬天把蘋果煮著吃:

蘋果是一年四都能吃到的水果,相比於維生素C含量高的橘子來說,蘋果更適合煮著吃。畢竟蘋果的維生素C含量高,煮熟之後也不會受到什麼損失。反而蘋果里的果膠和膳食纖維,不會受到高溫的破壞。

而且蘋果煮熟後吃會更容易消化吸收,老年人牙口不好的,也可以吃煮熟軟爛的蘋果。

3、冬天把柚子煮著吃:

柚子有「天然的水果罐頭」之稱,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血液黏滯度,減少血栓形成,因而對腦血栓、中風等腦血管疾病也有較好的預防作用。

柚子也可以煮著吃,大家冬季吃的蜂蜜柚子茶,其實就是把柚子皮煮熟之後製作而成的。

柚子皮里含有黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老。