愛吃芋頭一定要收藏,外酥裡糯,簡單易學,自己在家也能做!!

jeanne     2019-01-02     檢舉

愛吃芋頭一定要收藏,外酥裡糯,簡單易學,自己在家也能做

芋頭不但味道誘人,平時經常食用還具有良好的保健作用,它富含豐富的黏液蛋白,這種物質能促進人體內免疫球蛋白的再生以提高人體免疫功能,它對提高人體抗病能力有很大的好處,比較適合那些身體虛弱的人群食用。

它還能提高腸胃消化能力,促進腸胃蠕動,幫助身體排毒。

這幾天老是下雨,氣溫下降了很多。

突然很想吃反沙芋頭,就買塊芋頭了做了這道潮汕小吃,外酥裡糯,蘸上熟的白芝麻,特別鮮香。

【反沙芋頭】的簡單家常做法。

【準備材料】:

芋頭,白沙糖,白芝麻,花生油

【烹飪過程】:

1、芋頭去皮,切成小長條狀,熱鍋涼油,油溫七成熱時,下芋頭,中火炸至微黃熟透撈起。

2、重新洗乾淨鍋,加入半碗溫水,半碗白糖,小火熬制白糖出泡泡。

3、接著倒入炸好的芋頭和熟的白芝麻,攪拌幾下,裹上白糖漿,最後關火,不停翻炒芋頭,直至表面變白沙狀,後即可出鍋。

【烹飪技巧】:

做反沙芋頭時,選芋頭要選粉的芋頭,才會糯香。去皮大家要記得帶上一次性手套,防止芋頭白粘液癢手。

還有就是記得熬白糖漿記得要加水,糖與水的比例是1:1,而且是小火,避免糊鍋。

大家學會了嗎?

參考來源