醬油雞這樣煮,色澤金黃,鮮嫩多汁,一鍋米飯都不夠吃!!

jeanne     2019-01-02     檢舉

醬油雞這樣煮,色澤金黃,鮮嫩多汁,一鍋米飯都不夠吃!

每次出去喝喜酒或者是出去酒店吃飯,我最喜歡吃和必點的一道菜就是醬油雞,當然,去喝別人喜酒的話一般都是白切雞,很少有醬油雞的,還有就是去鄉下喝喜酒那種,看起來不是很衛生,可是雞肉肯定是好吃的,因為鄉下的雞都是自己養土雞的,並不像外面賣的那種飼料雞。

我們這裡都有個習慣,無雞不成宴,或者逢年過節都要有雞才行,現在在外面吃飯的話半隻雞怎麼樣都要6,70塊錢,而且又不是很好的那種雞,於是,喜歡吃雞肉的我,想吃醬油雞的話都會去菜市買一隻雞回來自己做,這樣又省錢又衛生,每次我做醬油雞的話,這個菜肯定是最暢銷的,下面跟大家分享一下我做的醬油雞,當然,我也不能說我這個做法是最正宗最好吃的,但是經過我多年研究出來,味道基本和外面的差不多哦。

【醬油雞】

食材:雞肉(半隻)

調料:生抽,耗油,油

製作步驟:

1.先把雞洗乾淨,然後熱鍋放油,等油熱後放入雞,調小火炸成兩面金黃。

2.放入小半碗的生抽。(就是平時吃飯的碗,多少毫升我也刻意去看)

3.接著放入適量的清水,水能沒過雞的一半就可以了,開大火燒開後轉小火,蓋蓋子煮20分鐘,煮的期間每隔5分鐘左右翻一下面。(煮到少水的時候可以再加點清水)

4.最後加耗油塗在雞的身上,繼續煮個10分鐘左右就可以了,不知道熟不熟的可以用筷子戳一下大腿,不出血水就是熟透啦,然後就可以拿出來放涼斬塊了,淋上汁就開吃啦!

一道肉質爽口彈牙,鮮嫩多汁的醬油雞就做好啦,你學會了嗎,是不是很簡單,動手做起來吧,有什麼不明白的可以在評論區留言哦。

【小貼士】

1.不用放鹽,生抽和耗油的味道已經夠了。

2.記得煮的時候要經常翻動,讓雞身各個部分都均勻著色入味。

參考來源