帶魚蒸好後,再多加這一步,更香更好吃,上桌不一會功夫就吃光!!

jeanne     2019-01-02     檢舉

帶魚是我們生活中常見的海鮮食材。它肉多刺少,味道鮮美,肉質滑嫩,無論怎麼做都十分好吃。

常吃帶魚還具補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂,使其較一般淡水魚更具補腦功能。

EPA則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。

帶魚中卵磷脂。可減少細胞的死亡率,能使大腦延緩衰老,被譽為能使人返老還童的魔力食品。可見,這帶魚老人和孩子吃了都特別好。

今天做的這道蔥油帶魚,不用油炸,做法簡單。將帶魚蒸好之後,撒上蔥花,用熱油澆上,再倒入蒸魚豉油就好了。

吃起來蔥香濃郁,味道鮮美,給家人吃特別健康。

【蔥油帶魚】

食材:

帶魚 2條、香蔥 2根、鹽 1g、料酒 10g、姜 3g、蒸魚豉油 15g、玉米油 適量

製作步驟:

1、香蔥切成蔥花,姜切成條

2、帶魚清理乾淨後切成段,再在帶魚兩面劃幾刀,以便入味

3、把切好的帶魚放入碗中,再放入鹽、料酒、姜條、蔥段拌勻,醃制10分鐘

4、把醃制好的帶魚擺放在盤中,再放入蒸鍋內,蒸10分鐘

5、帶魚蒸好後,倒掉水分,撒上蔥花,再放點干辣椒絲(不喜歡的可以不放)

6、將燒的滾熱的玉米油淋在蔥花和辣椒絲上,炸出香味

7、最後倒入蒸魚豉油,就可以上桌開吃啦

小貼士:

1、最後用熱油澆在蔥花上會更香

2、蒸魚豉油克根據自己需要來放

參考來源