這樣炒的腐竹,營養不流失,噴香下飯,天天吃都不膩!!!

jeanne     2019-01-02     檢舉

這樣炒的腐竹,營養不流失,噴香下飯,天天吃都不膩!

今天下大雨,想去菜市買菜都不方便,翻箱倒櫃看看有什麼可以煮的,冰箱有點豬肉,還有一個青椒,還找到一大袋腐竹,我都忘記了什麼時候買的了,因為腐竹需要提前浸泡才能煮,可是每次想吃的時候都是準備吃飯時間了,就沒時間去弄了,剛好今天有時間,和大家分享一個家常菜「腐竹青椒炒肉片」。

大家都知道腐竹的主要成分是大豆,會有一股濃郁的豆香味,同時還有其他豆製品所不具備的獨特口感,還有腐竹的營養成分很高,所以受到很多人的喜愛,用來炒肉或者涼拌都是非常好吃的!

腐竹是素菜裡能媲美葷菜口感的菜,吃起來像肉,卻是素菜,筋道彈牙的質感,入口十分舒適,腐竹的筋道來自泡發的水溫拿捏,想要吃有韌勁一點的就不用泡那麼久,相反想吃軟一點的就泡久一點。

【腐竹青椒炒肉片】

食材:腐竹,豬肉,青椒

調料:生抽,耗油,料酒,鹽,油

製作步驟:

1.腐竹提前用清水泡發,泡軟,泡到中間沒有硬的為止。泡發好後切成喜歡的長度控干水分備用。

2.準備豬肉一塊,肥瘦相間的最好,洗凈之後切片。

3.鍋裡放入適量油,然後放入肉片大火翻炒。

4.炒至豬肉變白後就放生抽,耗油,料酒翻炒。

5.再加入腐竹翻炒均勻,大概炒兩分鐘。

6.最後加入青椒絲,翻炒一下即可出鍋裝盤。

一道超級下飯的腐竹青椒炒肉片就做好啦,軟軟的又帶有一絲嚼勁的腐竹混合著肉的焦香,吃一口太滿足了!

你學會了嗎?

是不是很簡單,動手做起來吧,有什麼不明白的可以在評論區留言哦。

【小貼士】

1.不同品質的腐竹浸泡的時間和炒的時間都是不一樣的,喜歡軟爛一點的可以多泡多炒一會。

參考來源