半小時就做出這款蛋糕,這麼簡單,不需要烤箱!!

jeanne     2019-01-02     檢舉

很多人想做蛋糕,但是又沒有烤箱,又怕買個烤箱放在家佔地方,也用不了幾次。那麼最簡單的方法,就是做這款蒸蛋糕,即簡單,蒸的時間也短,比烤出來的省時多了。並且蒸出來的食物更健康,小朋友特別喜歡。

我有時周末早上比較有時間,就會給家人做一款蒸蛋糕作為早餐,方便簡單又好吃!

材料:

低筋麵粉 110克

雞蛋 4個

白砂糖 60克

玉米油 30克

白醋幾滴

紙杯5-6隻

做法:

1、全蛋打進容器里,用自動打蛋器,高速打蛋液,白砂糖分三次加入。蛋液打到顏色變淺,蛋液增大到三四倍,打蛋器提起來,蛋液沒有那麼容易滴下來,就打發好了。再加入玉米油,滴幾滴白醋,低速打10秒鐘。

註:全蛋打發,雞蛋的溫度很很要,溫度太低,全蛋打發時間很長。從冰箱裡拿出來的雞蛋,最好放到室溫溫度,再用,或都用溫水泡一下,錶殼擦乾再用。

2、篩入低粉,攪拌均勻。註:低分不過篩容易有大顆粒,攪拌用普通工具,手操作就好了,不能用打蛋器攪拌,容易消泡,這樣做出來的蛋糕就不蓬鬆。

3、蒸鍋提前預熱,將麵糊裝入紙杯,8分滿(蒸了後不會變大太多,家裡有其它容器也可以),蒸15分鐘,拿出脫模就好了。