現炸小酥肉的詳細做法來啦!邊看電視邊吃,爽!!

jeanne     2019-01-02     檢舉

炸酥肉,是一道中國家庭餐桌上的家常菜,製作比較簡單,製作工藝上屬於煎炸類。

現炸酥肉是以五花肉為主料,澱粉、雞蛋、薑末、花椒、鹽、食用油、味精/雞精為輔料的食品。也可以是瘦肉、排骨之類的 五花肉半肥半瘦吃起來口感不錯

最近爆紅的現炸小酥肉的詳細做法來啦!酥肉+可樂,最適合晚上邊看電視邊吃了。喜歡的get√

在做酥炸系列菜時,可以在麵糊中加入啤酒,不僅能去腥,還能使食物更加鮮美,比如炸藕盒、茄盒、炸豬排等等,味道很不一般,下次可以嘗試一下。

其他方法:

可以沾番茄沙司

再或者加工一下做成東北菜"熘肉段"都好吃

做法很簡單:

先把豬裏脊切成小手指樣的條或著小塊

放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥薑汁

雞蛋打勻和入澱粉成糊狀 倒入調好的肉塊中

醃製半小時以上

鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊

先中火 再轉大火

如果是薄的肉條 浮起後就可以出鍋了 如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒