超人氣「紹興醉雞簡單做法」只需2個步驟就可完成了!

jeanne     2019-01-02     檢舉

家裡宴客必備的一道菜, 非常簡單只要蒸跟泡兩個步驟就可以了!而且非常美味!

食材 (10 人份):

去骨雞腿肉4片、紹興酒一碗、水一碗、枸杞適量、當歸適量、鹽巴適量。

1. 先準備這幾樣食材

1、去骨雞腿排

2、紹興酒(陳年紹興也可)

3、枸杞跟當歸少許

4、鹽巴

2. 買回來的去骨腿排還是要挑一下肥油拔剩下的細毛跟去雜質。

3. 清理完畢後就撒上鹽巴調味。

4. 把雞肉捲捲捲, 用錫箔紙包起來, 跟捲糖果一樣。 拿去電鍋蒸, 1又1/2杯水。

5. 現在來準備浸泡的湯汁

1、紹興酒

2、枸杞

3、鹽巴

6. 將酒跟水 1:1 放入鍋內灑點鹽巴還有加入枸杞跟當歸一起燒滾, 熄火放涼。

7. 雞肉蒸好打開放涼, 鋁箔紙打開會有雞湯汁, 等等可以一起倒入浸泡。

8. 等雞肉跟紹興湯汁都涼了就通通都放進去浸泡吧!等個兩天就可以切片來吃了。