做包子原來這麼簡單!只需幾個步驟就能做出營養、美味的包子,比外面賣的好吃多啦!孩子一口氣吃了3個

jeanne     2019-01-02     檢舉

包子是很多人的日常早餐

很多人問菜菜包子怎麼做

今天就教大家在家做包子

食材:麥芯麵粉300g,溫水適量,酵母3g,豬前腿瘦肉300g,豆角200g,水發木耳100g,蔥頭,姜,料酒,蚝油,生抽,鹽,胡椒粉,澱粉

第一步:

酵母加適量溫水化開,分次倒入麵粉里攪拌成絮狀即可開始揉面,揉至麵糰表面光滑,蓋上保鮮膜發酵至1.5_2倍大。

第二步:

豆角木耳摘洗乾淨。

第三步:

豆角,木耳和蔥頭切碎(沒有蔥頭也可用蔥白,大蒜)。

第四步:

豬肉洗凈剁成肉末,姜擦成薑末加入肉末里,放入適量鹽,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,澱粉拌勻腌制。

第五步:

鍋熱下適量油,煸香蔥末,放入木耳炒至水分變干,加入肉末炒熟,最後倒入豆角翻炒至剛好斷生,加適量鹽炒勻盛出(若餡料炒好麵糰沒發酵好可以先放入冰箱冷藏,包的時候就不會感覺有很多菜湯了)。

第六步:

麵糰排氣揉至表面光滑,先搓成長條,再分切小劑子。

第七步:

面劑子揉圓擀成中間厚邊沿薄的片。

第八步:

放入餡料包起來,不要把餡料的湯汁過多包入餡里,湯汁過多變成死面發不起來的。

第九步:

包子二次醒發。

第十步:

在蒸格上刷一層油,放入醒發好的包子,鍋上汽蒸15分鐘即可,火候不要太小哦,要保持中大火。