最好吃的烤茄子?的詳細做法

jeanne     2019-01-03     檢舉

茄子的做法有很多種,要說哪種最吃著最過癮,這道肉末烤茄子當之無愧。在高溫炙烤下,鮮嫩的茄子與蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起,異常入味。配上米飯吃, ...

原料

茄子: , ↓↓【肉醬】↓↓: , 肉末: 大蒜, 蚝油: 老抽, 雞精: 料酒, ↓↓【灑料】↓↓: , 辣椒麵: 孜然粉, 黑胡椒: 鹽, 小蔥:

步驟

1茄子洗凈,微波爐叮4分鐘至軟,劃開茄子皮。 *一定要記得在茄子上用牙籤扎洞!不然分分鐘爆炸給你看?

2鍋中放油,小火炒香蒜末,加肉末炒至變色。轉大火。依次加入料酒 老抽 蚝油 雞精,翻炒均勻。

3把肉醬均勻的夾在茄子的切口裡。烤箱230度 上下火 烤15分鐘。 (或者微波叮4分鐘也可以,但不如烤得香)

4趁熱依個人口味灑入黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鹽(可選)、小蔥碎(可選)。完成~

小技巧

給出的時間依照自家烤箱/微波爐脾氣自行調整~總之第一步只要捏著茄子軟了就可以,第二步要完全軟透~