全家都愛這樣吃面 黃瓜麻醬涼拌雞蛋面 全家人都說「一碗不夠吃」!!

jeanne     2019-01-03     檢舉

準備材料

麵粉300克,全蛋液100克,黃瓜150克,香菜15克,芝麻醬3湯匙,鹽3/2茶匙,白糖1/2茶匙,陳醋1湯匙,生抽1湯匙,味精1/2茶匙,香油1湯匙,油潑辣子適量

準備工具: 1.麵粉、全蛋液、1/2茶匙鹽和50克水放入面盆中,先攪拌成雪花狀,再揉成麵團。2.黃瓜切成絲。香菜切段。

開始製作

1 麵團用壓面機軋成麵條,撒少許薄面抖勻。

2 芝麻醬、生抽、陳醋、鹽1茶匙、糖、味精放入小碗中,攪拌至芝麻醬完全化開。

3 鍋內加入足量的水燒開,放入雞蛋麵條,煮熟。

4 撈出麵條,放入涼開水中降溫。

5 麵條瀝幹水分,倒入香油拌勻。

6 盛少許的麵條在盤中。

7 先放入適量芝麻醬味汁,再放入少許黃瓜絲,加入少量的香菜。

8 最後放入適量的油潑辣子,拌勻即可食用。

完成圖