(很難找到的食譜)檳城血蛤炒粿條的詳細做法 - 推薦食譜

jeanne     2019-01-03     檢舉

原料

寬版粿條: 一包, 新鮮血蛤: 適量, 蒜泥: 十瓣, 豆芽: 一包, 青蔥: 一大把, 蝦: 十二隻, 小卷: 兩隻, 調味料:醬油,黑甜醬,黑醬油(少許),魚露(少許): , 魚餅: 一條

步驟

1備好所有的食材 學蛤吐沙後取肉(放冷藏保鮮)

2倒油,粿條掰開,圍邊,中間放蒜蓉。 粿條要稍微乾煎才好吃。

3翻面。

4將粿條推一旁,下雞蛋。

5雞蛋稍微凝結後,下魚餅和海鮮翻炒。

6海鮮八分熟後下青蔥和豆芽翻炒。

7下調味料。翻炒均勻後,下血蛤,快速翻炒三下便可起鍋,以免血蛤過熟。

小技巧

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