碗仔糕佐菜脯碎。。。滑滑的。。。配上菜脯碎料更棒哦的詳細做法!!

jeanne     2019-01-03     檢舉

簡介

~ 有滑滑的。。。配上菜脯碎料還不錯吃哦! ~

原料

材料A:, 沾米粉 - 150g, 木薯粉 - 20g, 澄粉 - 25g, 鹽 - 1/2小匙, 清水 - 230ml, , 材料B:, 熱水 - 625ml , 食油 - 1大匙, , , 菜脯碎材料:, 菜脯碎 - 100g, 蒜頭 - 2大顆 (切碎), 幼糖 - 2-3大匙, 黑醬油 - 1大匙, , ~ 把蒜頭碎先爆香,取出2-3大匙(置邊,備用),放入菜脯碎炒香。, ~ 然後加入幼糖及黑醬油調味,炒均勻,盛起待涼備用。

步驟

做法:

1) 鍋子先準備一大鍋的水煮滾;小碗抹上一層食油,以小火蒸5分鐘。

2) 材料A里的粉類過篩入鋼盤裡,加入鹽,慢慢倒入清水,邊倒邊攪拌均勻。

3) 再把材料B中的熱水慢慢加入,邊倒邊攪拌,最後加入食油攪拌均勻。

4) 然後把米糊倒入小碗里,以中火蒸20分鐘至熟,取出待完全涼透即可。

5) 冷卻後,從小碗里倒出碗仔糕,再鋪上菜脯碎料及爆香的蒜頭碎,淋上一些辣椒醬即可享用